Zrnková káva CHELBESA (Etiopie)
| Charakteristika: | ostružina, černý bez, med, nugát |
| Země původu: | Etiopie |
| Region: | Yirgacheffe |
| Farma: | Gedeb Halo Beriti WS |
| Odrůda: | heirloom |
| Nadmořská výška: | 2075 m n.m. |
| Zpracování: | naturální |
| Pražení: | na filtr |
| Balení: | 250 gramů nebo 1 kg |
Káva Gedeb Chelbesa Natural Organic je pojmenována podle kebele neboli vesnice, kde se káva sklízí. Pěstitelé z Chelbesa kebele vozí své třešně k dalšímu zpracování do mycí stanice Gedeb Halo Beriti společnosti METAD v Gedeb, Yirgacheffe.
Naši partneři ve společnosti METAD vyvinuli svůj program Out-growers v roce 2013. METAD je rodinný podnik, jehož kořeny mají kávu po generace. Chtěli investovat do okolních komunit pěstujících kávu a podporovat je prostřednictvím tohoto programu, který se rozrostl na více než 6 500 členů v regionech Hambela i Gedeb. V současné době existuje 14 farmářských sdružení, pojmenovaných podle jejich kebele, se 7 v každém regionu. Pěstitelé, kteří jsou součástí programu, jsou od začátku školeni od týmu METAD. Jsou jim poskytovány bezplatné sazenice a odborné vedení v každé fázi výroby, stejně jako předsklizňová a posklizňová školení, aby mohli pokračovat ve svém profesním rozvoji.
Tato káva z Chelbesa kebele se pěstuje v nadmořské výšce mezi 1950 a 2200 metry. Jedná se o kávu zpracovanou naturálním procesem, sušenou na vyvýšených záhonech. Bio certifikace METAD se vztahuje nejen na své vlastní farmy a zpracovatelské závody, ale také farmy těch, kteří se účastní programu out-grower.
Hodnoty METAD jsou řízeny komunitou a prostředím. Část svých zisků reinvestují zpět do komunity na iniciativy, které zahrnují výstavbu klinik, financování místní základní školy a výstavbu studní jako zdroje pitné vody. Zavazují se k udržitelnosti životního prostředí, praktikují ochranné metody při mokrém zpracování, aby se zabránilo znečištění půdy a vody, a zahrnují meziplodinové zemědělské techniky a opylování plodin.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
_hario-digitalni-vaha-se-stopkami-pro-baristy.jpg?5d53e618
)
