Zrnková káva KONGA (Etiopie)
| Charakteristika: | čokoláda, kvajáva, borůvky |
| Země původu: | Etiopie |
| Region: | Yirgacheffe |
| Farma: | Konga Washing Station |
| Odrůda: | heirloom |
| Nadmořská výška: | 1925 m n.m. |
| Zpracování: | naturální |
| Pražení: | na espresso |
| Balení: | 250 gramů nebo 1 kg |
Tato káva byla produkována místními drobnými producenty v Konga kebele neboli vesnici v pěstitelské oblasti Yirgacheffe v Etiopii a byla zpracována v mycí stanici Konga provozované společností Boledu Industrial PLC. Mycí stanice Konga v Boledu byla založena v roce 2002 a zpracovává třešně od přibližně 1200 místních drobných pěstitelů. Tato šarže kávy Heirloom prošla tradičním naturálním zpracováním.
V doslovném překladu „Země mnoha pramenů“ má Yirgacheffe ideální topografii, nadmořskou výšku a vodní zdroje pro výrobu a zpracování výjimečných káv. Tento region se nachází uvnitř jižních národů, národností a lidového regionu v Etiopii, který je domovem 45 různých skupin lidí. Pěstitelé kávy v Yirgacheffe jsou typicky vícegenerační drobní vlastníci půdy, kteří někdy hospodaří jen na několika hektarech. Většina káv v Yirgacheffe se prodává jako třešně do centralizovaných mycích stanic, které pomáhají dále oddělovat chuťové profily.
Yirgacheffe je mnohými považován za místo narození kávy a kávovníky pěstované v této oblasti jsou přirozeně se vyskytující směsí dědických odrůd pěstovaných mezi jinými druhy v kávových zahradách a kávových lesích.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
_hario-digitalni-vaha-se-stopkami-pro-baristy.jpg?5d53e618
)
