Zrnková káva SIDAMO (Etiopie)
| Země původu: | Etiopie |
| Region: | Sidamo |
| Farma: | Bensa |
| Nadmořská výška: | 1900 - 2100 m.n.m |
| Odrůda: | 74110, 74112 (heirloom) |
| Zpracování: | naturální |
| Pražení: | naespresso |
| Chuťový prodil: | červený rybíz, meruňka, černý čaj |
| SCA cuppingové skóre: | 85 |
V šálku z této naturální Etiopie je cítit červený rybíz, meruňky a tóny černého čaje. Jde tedy o ideální volbu pro milovníky ovocného espressa a acidnějších káv. Tato zrna pocházejí z etiopského regionu Sidamo, který je považován za kávově nejproduktivnější oblast Etiopie. Třešně zde dozrávají ve vysokých nadmořských výškách, což zajišťuje jejich pomalejší zraní, díky kterému se v nich rozvine intenzivní ovocná chuť. Místní půda je známá velkou mírou úrodnosti a společně s vysokým ročním úhrnem srážek tak tvoří ideální klima pro pěstování kávovníků.
Za kvalitu kávových třešní, které vypěstoval pan Mekuria, zodpovídá společnost Lulo Coffee, se kterou farmář spolupracuje již několik let. Lulo Coffee spolupracuje s více než 30 etiopskými farmáři, přičemž se drží striktních zásad kvality, udržitelnosti a fair trade. Jako součást těchto zásad je férové finanční ohodnocení farmářů, dostane se k nim až 88 % hodnoty jejich produktu. Farmy, se kterými Lulo spolupracuje, neužívají chemická hnojiva, insekticidy, ani pesticidy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
_hario-digitalni-vaha-se-stopkami-pro-baristy.jpg?5d53e618
)
